さいたまヨーロッパ野菜研究会
「イタリアやフランスには、日本では栽培されていない美味しい野菜がたくさんある。
本場の野菜を使いたいのに、なかなか手に入れることができない…」 埼玉県さいたま市内の地元シェフたちのそんな声に答えて、地元の若手農家が、ヨーロッパの野菜を栽培し、レストラン向けに流通して地産地消を目指しているのが、「さいたまヨーロッパ野菜研究会」です。
埼玉県さいたま市を中心に、地域内の若手農家・レストラン・食材卸・種苗会社・スーパー・食品メーカー・行政などが連携して、市内産ヨーロッパ野菜の栽培・普及をめざしています。
本場イタリアの家庭の味を目指した、こだわりのミネストローネ。
今回紹介する「さいたまヨーロッパ野菜研究会のミネストローネ」は、株式会社ノースコーポレーション 取締役 総料理長の新妻シェフが手掛けた、大人から子供まで安心して楽しめる本格的なミネストローネスープです。
「ミネストローネ」はイタリア語で「具だくさんスープ」という意味になります。 イタリアの家庭料理、家族の味として親しまれているスープになります。
たっぷりの野菜を、料理人たちが丁寧に刻み、じっくりと煮込んで作った栄養と食物繊維たっぷり。野菜の味が凝縮された本格的な「野菜を食べる」スープです。
さいたまヨーロッパ野菜研究会のミネストローネ（レトルトパウチ 5食セット）
販売価格（税込）3,000円
（株）ノースコーポレーション 総料理長 新妻直也さんにお話をうかがいました。
NACK5 お取り寄せマート trima（トリマ）事務局スタッフです。
trima（トリマ）は「お取り寄せマート」の略。
全国から、そしてNACK5の地元である埼玉県内から、バラエティ豊かな商品をご紹介いたします。
